消費者向けコミュニケーション手段としてのカーボンフットプリント(CFP)指標についての一考察:すかいらーくのモデルメニュー分析の事例
A study on carbon footprint (CFP) indicators as a means of consumer communication: A case study of Skylark's model menu analysis
(著者不明)
本研究は、消費者向けカーボンフットプリント(CFP)表示の有効性をすかいらーくのモデルメニュー分析事例を用いて考察。CFP指標が消費者の環境意識や行動に与える影響を評価し、レストラン業界でのコミュニケーション手段としての可能性を探る。