Translational research to identify solutions to the UK's key diet, health and nutrition challenges: The Diet and Health Open Innovation Research Club Innovation Hubs

Unofficial AI-generated summary based on the public title and abstract. Not an official translation.

🔬研究者:Researchers can learn about a structured multi-stakeholder innovation hub model for translating nutrition and food system research into policy and industry practice.

🏢実務担当者:Food and beverage companies may find opportunities to collaborate with research hubs on product reformulation and sustainability-oriented innovation.

🏛政策担当者:Policymakers could consider the OIRC model as a template for fostering cross-sector partnerships to tackle food-related public health and environmental challenges.

人々が摂取する食品や飲料は、その健康に深遠な影響を及ぼします。不健康な食事は、世界の疾病負荷（GBD, 2017）の主要な要因です。世界では、成人の39%が低体重または肥満であり、31%が高血圧の影響を受け、生殖年齢の女性の69%が1つ以上の微量栄養素欠乏症の影響を受けています（GBD, 2017）。同時に、低栄養は5歳未満の子どもの死亡のほぼ半数を引き起こし続けており、さらに多くの子どもたちが経済的、社会的、教育的、職業的可能性を十分に達成する能力に影響を与えています（WHO, 2021）。私たちの食料システムは、温室効果ガス排出量の34%と淡水取水量の70%を占め、深刻な環境破壊を引き起こしています（Mbow et al., 2019）。最適な健康と幸福を支援するためには、世界中の約80億人（2064年までに97億人に増加すると予測される）のために、栄養価が高く持続可能な食料を生産する必要があります（UN, 2019）。栄養研究、栄養データ、栄養政策における認知された強みを持つ英国は、この課題への世界的な対応に重要な貢献者となるべきです。しかし、その影響を最大化するためには、研究が公衆衛生上の利益に変換可能である必要があります。これを達成するには、資金提供者、研究者、産業界の間のパートナーシップが必要であり、そのようなパートナーシップはイノベーションへのより大きな投資を引き出すでしょう。バイオテクノロジー・生物科学研究会議（BBSRC）からの新たな資金提供は、環境・食料・農村地域省（Defra）、イノベートUK、医学研究会議（MRC）の支援を受け、食事と健康オープンイノベーションリサーチクラブ（OIRC）に、企業、研究者、英国政府、およびより広範な利害関係者が、食品・飲料セクター全体にわたるイノベーションへの共通の障壁に対処するための協力関係を構築するプラットフォームを提供します。約1500万ポンドの投資により、6つの新しいOIRCイノベーションハブ（下記参照）が創設され、栄養学、食品科学、行動科学の第一線の学者と専門家が結集し、国民の食事改善に関連する最も緊急の課題のいくつかに取り組む主要な戦略的テーマに取り組んでいます。これは、食事と健康の研究コミュニティと産業界を結集して相互に学び合ったDRINCプログラムの遺産の上に構築されるものです（Buttriss, 2022）。栄養研究は、現在の国民の食事ガイドラインを形成してきた貴重なエビデンスを提供し、食事が肥満、心血管疾患、糖尿病、がんなどの主要な健康不良の原因にどのように影響するかをよりよく理解する鍵を握っています（Williams et al., 2021）。学界と産業部門（農業、小売、食品生産を含む）との効果的なパートナーシップは、研究の進歩をより健康的で持続可能な製品と改善された栄養への翻訳を確実にする鍵です。食品環境は、比較的安価で、非常に嗜好性が高く、エネルギー密度の高い食品を大量に供給し、容易に入手でき、消費に便利で、大規模にマーケティングされることにより、肥満の主要な推進要因として一般的に挙げられています（Dimbleby, 2021）。最近の政策により中核製品のリフォーミュレーションが推進されており、これは課題に対処する重要な部分ですが、より健康的で持続可能な食事パターンへの道のりにおいて、これで達成できる範囲は限られています。超加工食品の健康への影響についても懸念が表明されており、加工が食品への生理学的反応に及ぼす役割のより良い理解が必要とされています（Berry et al., 2023）。イノベーションと新製品開発は、解決策への重要な貢献者です。しかし、イノベーションに関連するコストや、嗜好性、手頃な価格、安全性、利便性に対する消費者の要求に応えつつ、より持続可能でクリーンなラベルを持つ、より健康的な製品を開発することには課題があります。高品質の研究を共有することで、イノベーションへの投資が消費者トレンドに主導されるのではなく、最良のエビデンスに基づく栄養学と科学によって推進されることを確実にすることができます。より広くアクセスしやすい公的普及を奨励し、栄養リテラシーを向上させることで、消費者がより情報に基づいた選択を行うことを促すことができます。栄養科学から生まれる知識はまた、公衆衛生プログラム、政策、医療サービス提供の臨床管理に情報を提供する上で中心的な役割を果たしますが、研究基盤が主要な世界的栄養研究課題に取り組むためのより良い位置づけを確実にするためには、より強力なセクター横断的および学際的パートナーシップが重要です。また、増大する食料不安、生活費危機、そして最悪の環境的影響を緩和するために食料の生産方法を変える緊急の必要性を背景に、将来の研究優先順位を設定することも重要です。これらの課題に対処するには、食品選択の多レベルで相互に関連する生物学的、個人的、社会的、環境的要因と、対応する翻訳的解決策のより良い理解が必要です。しかし、栄養知識とイノベーションの進歩の現在のペースは、急増する食事関連疾患とそれに伴う社会的・経済的影響に対処するには不十分です。2017年、健康研究戦略調整室（OSCHR）の栄養と人間の健康研究のレビュー（Buttriss et al., 2018; MRC & NIHR, 2017）は、栄養研究の将来ビジョンを設定し、英国の強みを活用し弱みに対処して英国の栄養研究基盤を活性化するための一連の推奨事項を策定しました。しかし、栄養研究は断片的で臨界量が不足していると説明され、より強力なリーダーシップを必要とする高レベルの国家戦略の必要性が特定されました（Mathers, 2022）。このレビューは、高品質で学際的な栄養研究と効果的なコラボレーションが世界の健康改善の鍵であると認識し、この栄養研究が革新的で将来を見据えたものであり続けることを確実にするために、変革的思考と行動が必要であると結論付けました。これらの目標を達成するために、既存の強みを活用しつつ、この分野を再活性化し強化することを目的としたいくつかの推奨事項がなされました。その1つは産業界とのパートナーシップでした：産業界は、研究の進歩をより健康的な製品や改善された栄養サポートへの翻訳を確実にする鍵となるセクターであることから、解決策の一部と見なされるべきであると概説されました。OIRCは、英国国民の幸福に不可欠な科学分野である食事と健康に対するBBSRCの長年にわたる支援の継続であり、以前のイニシアチブと同様に、共通の課題を推進する上での産業界の役割を認識し、産業界を関与させるように構成されています。研究は累積的なプロセスであり、情報の相互接続された流れは、エビデンスの政策と実践への取り込みの鍵です。英国栄養財団は、BBSRCによって6つのOIRCハブ全体のコーディネーターとして任命されたことを嬉しく思います。これは、研究コミュニティ、産業界、政策立案者間の対話を促進し、イノベーションと変革的思考が必要な領域を特定し、オープンで透明性のある協力的パートナーシップの開発を支援するためです。また、教育者（学校、教師、医療専門家を含む）や投資家へのリーチを広げることも期待されています。財団は、ハブと世界の研究コミュニティとの関与を拡大し（例えば、国際的な作業部会や諮問グループ、査読付き学術誌であるNutrition Bulletinを通じて）、学びが世界中の健康と幸福に影響を与えることを確実にします。学術界、政府、産業界、その他の利害関係者を結集してきた長い歴史を持つ財団は、OIRCハブがフードシステム全体で調査結果を共有し、研究者が明確な政策提言を策定するのを支援するのに適した立場にあります。6つのイノベーションハブは、研究とイノベーションを推進し、セクター横断的な協力ネットワークを構築することにより、英国に思想的リーダーシップを提供し、国民の食事改善に関連する最も緊急のトピックに焦点を当てるために英国全体の能力構築を支援します。6つのハブは、特定された5つの主要な戦略的研究優先事項の広がりをカバーし、各テーマの焦点内で具体的な課題を特定し確立します。各ハブは、学界と産業界間のコラボレーションを強化するためのビジネス交流バウチャー（最大50,000ポンド）、産業界の協力者からの現金または現物の同等の貢献が期待される、より進んだ段階のプロジェクト向けの実現可能性賞（最大100,000ポンド）、イノベーションにつながる翻訳および商業化活動を可能にするもの、そして初期段階の研究者、技術者、産業労働者、その他スキルベースを拡大したいと希望する人々を支援するためのフレキシブルモビリティ賞を含む年間賞を提供します。RIPENハブ: https://www.ripenhub.co.uk。食品と栄養のアプローチを用いた集団健康のための翻訳イノベーションハブ（ポジティブ生理学の強化）。主任研究者: ゲイリー・フロスト教授（インペリアル・カレッジ・ロンドン）、スーザン・ランハム・ニュー教授（サリー大学）、スー・ゲイテンビー博士（ペプシコ）。ハブマネージャー: カテリーナ・ペトロプロウ博士（インペリアル・カレッジ・ロンドン）。参加方法: https://www.imperial.ac.uk/metabolism-digestion-reproduction/research/digestive-diseases/nutrition-research/ripen-hub/。RIPENハブは、食品成分と人間の生理学の間の相互作用をよりよく理解し、最終的に健康を改善するために、生物科学研究と開発の間のギャップを埋める研究と翻訳活動を支援します。思想的リーダーシップを提供し、パートナーシップを構築し、人間の生理学に関連する食品とその消費に影響を与える分野で臨界量を構築します。具体的な目的は、この分野の人材と活気ある環境を育成し、この分野の次世代の若手科学者を支援することです。バイオフォーティフィケーション（生物強化）ハブ: https://biofor

AI 翻訳（deepseek-v4-flash）。 正確を期す場合は下の原文を参照してください。

The foods and beverages that people consume have a profound impact on their health. Unhealthy diets are a major contributor to the global burden of disease (GBD, 2017). Worldwide, 39% of adults are underweight or obese, 31% are affected by hypertension and 69% of women of reproductive age are affected by one or more micronutrient deficiencies (GBD, 2017). At the same time, undernutrition continues to cause nearly half of deaths in children aged under 5 years and impacts the ability of many more to achieve their full economic, social, educational and occupational potential (WHO, 2021). Our food systems cause substantial environmental destruction, accounting for 34% of greenhouse gas emissions and 70% of freshwater withdrawals (Mbow et al., 2019). To support optimal health and wellbeing, we need to produce nourishing, sustainable food for nearly 8 billion people across the world and this will increase to 9.7 billion by 2064 (UN, 2019). The United Kingdom with its recognised strength in nutrition research, nutrition data and nutrition policy should be an important contributor to the global response to this challenge. But to maximise its impact, research needs to be translatable to public health benefits. To achieve this, partnerships between funders, researchers and industry are needed and such partnerships will unlock greater investment in innovation. New funding from the Biotechnology and Biological Sciences Research Council (BBSRC), with support from the Department for Environment, Food and Rural Affairs (Defra), Innovate UK and the Medical Research Council (MRC) into the Diet and Health Open Innovation Research Club (OIRC) provides such a platform for businesses, researchers, UK Government and wider stakeholders to develop collaborations to address shared barriers to innovation across the food and drink sector. The investment of almost £15 million has created six new OIRC innovation hubs (see below), bringing together leading academics and experts from nutrition, food and behaviour science, tackling key strategic themes to address some of the most pressing topics associated with improving the diets of our nation. This will build on the legacy of the DRINC programme, which brought together the diet and health research community and industry to learn from one another (Buttriss, 2022). Nutrition research has provided invaluable evidence that has shaped our current national dietary guidelines and holds the key to better understanding of how diet may influence the major causes of ill health such as obesity, cardiovascular disease, diabetes and cancers (Williams et al., 2021). Effective partnerships between academia and the industry sector, including agriculture, retail and food production, are key to ensuring the translation of research advances into healthier and more sustainable products and improved nutrition. The food environment is commonly cited as a major driver of obesity, by providing a large supply of relatively inexpensive, highly palatable, energy-dense foods that are easily accessible, convenient to consume and heavily marketed (Dimbleby, 2021). Although recent policies have driven the reformulation of core products, which is an important part of meeting the challenge, this can only take us so far on the journey to healthier and more sustainable dietary patterns. Concerns have also been expressed about the health effects of ultra-processed foods and there is a need for a better understanding of the role of processing on the physiological response to foods (Berry et al., 2023). Innovation and new product development are crucial contributors to the solution. However, there are challenges in the costs associated with innovation and developing healthier products that respond to consumer demands for palatability, affordability, safety and convenience but are more sustainable and with cleaner labels. Sharing of high-quality research can help ensure that investment in innovation is driven by the best evidence-based nutrition and science, rather than being led by consumer trends. Encouraging wider and more accessible public dissemination and improving nutrition literacy can encourage consumers to make better-informed choices. Knowledge emerging from nutrition science also plays a central role in informing public health programmes, policies and clinical management of health service delivery but stronger cross-sector and cross-disciplinary partnerships are crucial to ensure the research base is better placed to tackle the major global nutrition research challenges. It is also critical to frame future research priorities against the backdrop of rising food insecurity, the cost-of-living crisis and the urgent need to change the way our food is produced to mitigate the worst environmental consequences. Addressing these issues requires a better understanding of the multi-level, interrelated biological, individual, social and environmental determinants of food choice and the corresponding translational solutions. However, the current pace of advances in nutritional knowledge and innovation has been insufficient to address the burgeoning rates of diet-related illness and the associated societal and economic consequences. In 2017, the Office for Strategic Coordination of Health Research (OSCHR) Review of Nutrition and Human Health Research (Buttriss et al., 2018; MRC & NIHR, 2017) set out a future vision for nutrition research and developed a series of recommendations to capitalise on UK strengths and tackle weaknesses to revitalise the UK nutrition research base. However, nutrition research was described as fragmented and lacking in critical mass, and the need for a high-level, national strategy requiring greater leadership was identified (Mathers, 2022). The Review recognised that high-quality, multidisciplinary nutrition research and effective collaborations are key to improving global health and concluded that transformative thinking and action would be needed to ensure that this nutrition research remains innovative and forward-looking. To achieve those goals, several recommendations were made aiming to re-invigorate and strengthen the field, whilst capitalising on existing strengths. One of these was a partnership with industry: outlining that industry should be considered a part of the solution, not least because the sector is key to ensuring the translation of research advances into healthier products or improved nutrition support. OIRC is a continuation of the BBSRC's long-standing support for a scientific area, diet and health, that is vital to the wellbeing of the UK population, and, like previous initiatives, it is structured to engage industry in recognition of their role in progressing shared challenges. Research is a cumulative process, and the interconnected flow of information is key to the uptake of evidence into policy and practice. The British Nutrition Foundation is delighted to have been appointed by the BBSRC to act as a coordinator across the six OIRC hubs, to help facilitate conversations between the research community, industry and policymakers, identify areas where innovation and transformative thinking are needed and support the development of open, transparent collaborative partnerships. It is also hoped to widen the reach to educators (including schools, teachers and health professionals) and investors. The Foundation will extend the engagement of the hubs with the global research community (e.g. via its international working and advisory groups and its peer-reviewed academic journal, Nutrition Bulletin) to ensure that learnings influence health and wellbeing across the world. With its long history of convening, and bringing together academics, government, industry and other stakeholders, it is well placed to support the OIRC hubs to share findings across the food system and help researchers to develop clear policy recommendations. Together the six innovation hubs will provide thought leadership for the United Kingdom through advancing research and innovation and, by building cross-sector collaborative networks, and will help build capacity across the United Kingdom to focus on the most pressing topics associated with improving the diets of our nation. The six hubs cover the breadth of the identified five key strategic research priorities and identify and establish specific challenges within the focus of each theme. Each will offer annual awards including Business Interaction Vouchers (up to £50 000) to strengthen collaborations between academia and industry; Feasibility Awards (up to £100 000 with expected matched cash or in-kind contributions from industrial collaborators) for projects at a more advanced stage to enable translation and commercialisation activities leading to innovation; and Flexible Mobility Awards to support early career researchers, technicians, industry workers and others that wish to expand their skill base. RIPEN Hub: https://www.ripenhub.co.uk. TRanslational Innovation Hub for Population HEalth using Food and Nutrition approaches to enhance Positive Physiology. Lead investigators: Professor Gary Frost, Imperial College London, Professor Susan Lanham-New, University of Surrey, Dr Sue Gatenby, PepsiCo. Hub manager: Dr Katerina Petropoulou, Imperial College London. To join: https://www.imperial.ac.uk/metabolism-digestion-reproduction/research/digestive-diseases/nutrition-research/ripen-hub/. The RIPEN Hub will support research and translation activity that bridges the gap between biosciences research and development to better understand the interplay between food components and human physiology, and to ultimately improve health. It will provide thought leadership, develop partnerships and build critical mass in the areas that affect food and its consumption in relation to human physiology. A specific aim is to develop talent and a vibrant environment for this field, supporting the next generation of young scientists in this area. Biofortification Hub: https://biofor

• openalex https://doi.org/10.1111/nbu.12637first seen 2026-08-02 18:38:44